"Genuss und Wirkung des Salzes" -
Fragenbeantwortung durch Rudolf Steiner bei Vortragszyklus in Kassel Sommer 1907.
Wiedergegeben durch Ludwig Kleeberg in "Wege und Worte" (1961)-S.152f:
Eigentlich gehöre das Genießen von Salz zu den schwierigsten Fragen der Geisteswissenschaft. Der Mensch brauche Salz. Würde er aber zu viel genießen, mache er sich zu steif und fest. Es werde eine Zeit kommen, wo der Mensch kein Salz mehr brauche. Die Salzfrage sei eine der ersten Ernährungsfragen, die in Angriff zu nehmen seien, wenn die Geisteswissenschaft mehr Einfluss darauf habe. Heute müsse der Mensch sich das richtige Gefühl dafür aneignen. Sie sei eine Frage der Taktes.
